Tarifimiz: 1 Kişilik 
Pişirme: 30 Dakika

Malzemeler

1 adet alabalık
1 adet büyük boy patates
1 adet limon 
Tuz
Sıvıyağ

Fırında alabalık nasıl yapılır?

İçi temizlenmiş balığımızı iyice yıkayıp içini tuzlayalım.
Yağladığımız tepsiye balığımızı koyalım ve patateslerimizi de doğrayıp tepsiye dökelim.
200 derece fırında pişirelim.
Üzerine limon sıkıp tüketelim.
Afiyet olsun...

Tarifimiz: 6 Kişilik
Hazırlama: 15 Dakika
Pişirme: 40 Dakika

Malzemeler

1 kilo yağlı kıyma
2 kuru soğan
Maydanoz
1 adet yumurta
Yarım ekmek içi
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Pul biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Köfte nasıl yapılır?

Kıymayı geniş bir kaba alalım.
Soğanları ince ince doğrayalım ve kıymanın içine ekleyelim.
Yumurtayı içine kıralım.
Ekmeğimizi de ufalayarak ilave edelim.
Maydanozu doğrayarak ekleyelim ve kalan malzemeleri ilave ederek güzelce yoğuralım.
Şekil verip kızartalım.
Afiyet olsun...

Tarifimiz: 4 Kişilik
Hazırlama: 10 Dakika
Pişirme: 60 Dakika

Malzemeler

1 kg tavuk kanadı
1-3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik 
1 tatlı kaşığı tuz

Fırında tavuk kanat nasıl yapılır?

Kanatları güzelce yıkayıp bir fırın tepsisine dizelim.
Yoğurt, salça ve sarımsakları kanatların üzerine ekleyip, baharatlarıda ilave ederek güzelce karıştıralım.
Fırın tepsisine güzelce yayarak dizelim.
180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.
Afiyet olsun...

Tarifimiz: 2 Kişilik
Hazırlama: 20 Dakika
Pişirme: 30 Dakika

Malzemeler
Yarım ramazan pidesi
4 yemek kaşığı süzme yoğurt veya 8 yemek kaşığı yağsız yoğurt
120 gr yağsız biftek
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kimyon, karabiber, toz kırmızı biber
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yoğurt

İskender kebabı nasıl yapılır?

Kuru soğanı rendeleyelim.
İçine baharatları, 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu ekleyip karıştıralım.
Sosu yağsız bifteğin üzerine döküp iyice karıştıralım.
Mümkünse bunu bir gün önceden akşam yapalım.
Bifteğinizi çok ince dilimler halinde döner gibi keselim ve yağsız tavada pişirelim.
Ramazan pidesini küçük küçük karelere bölelim ve tabağa sıralayalım.
Pidenin üzerine döner gibi dilimlenmiş bifteklerimizi koyalım.
Başka bir tavada zeytinyağı ile toz kırmızı biberi eritelim.
Yanına yoğurt ilave ederek tüketelim.
Böyle bir yemekle tek tabakta tüm ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
Yanına yeşil salata veya çobansalatasıyla (sadece sirke eklenmiş) öğün tamamlanmış olur.
Eti biraz buzluyken keserseniz daha ince dilimler elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun…

Lokum kıvamında Bir Et Sote. Doğru seçilmiş et, uygun seviyede ateş ve birazcıkta yetenek.
Gelin hep birlikte akşama güzel bir et sote hazırlayalım. 

Tarifimiz: 4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika

Malzemeler

600 gr sotelik et (Mümkünse Dana Eti)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (orta boy)
2 adet domates (orta boy)
4 adet yeşil biber (orta boy)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
(her zaman söylediğimiz gibi. Baharatlarda damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın)

Et Sotenin Püf Noktası

Etleri yıkamak yerine süzgeçte bekletip, kanını süzdürün. Kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra tavaya alın. Etin yağsız ve bonfile gibi yumuşak bir kısımdan sotelik olarak doğrandıktan sonra kullanılması sonucu olumlu yönde etkilemekte, pişme süresini kısaltmaktadır.

Et Sote Pişirme Önerisi

Sotenin lezzetini arttırmak için pişirme işleminin sonuna doğru küçük bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Et soteye isteğe göre; arpacık soğan, sarımsak ve mantar ekleyebilirsiniz.

Peki Et Sote Nasıl Yapılır?

Et sote hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.

Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri, yarım ay şeklinde doğrayın.
Tercihen döküm bir tavada zeytinyağını kızdırın. Küçük parçalar halinde sotelik doğradığınız dana etini tavaya alın.
Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerini hapsetmesi için; yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan eti mühürleyin.
Mühürleme işlemi sonrasında dış kısmı renk alan etleri tavayı aralarda sallayarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
Yemeklik doğradığınız soğanları katıp, soğanlar yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün. Aralarda karıştırarak sırasıyla, doğranmış yeşil biber ve domatesleri katın.

Biber ve domates salçasını sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ekleyin. Üzerine bir kapak kapatıp, pişirme işlemini yüksek ateşte sürdürün.

Salçalı suyunda lokum gibi yumuşayana kadar pişen etlere; taze çekilmiş tane karabiber, kekik ve tuzu katıp, son bir kez karıştırın.
5 dakika daha pişirdiğiniz et soteyi lezzetli suyuyla birlikte servis tabaklarına alın. Sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın.