English
Arabic 
PİLAVLAR
Malzemeler
1 Adet Yeşil Biber
1 Su Bardağı Arpa Şehriye
1 Adet Kırmızı Biber
1 Adet Havuç
3-4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Yarım Yemek Kaşığı Tereyağı
Tuz
Sebzeli arpa şehriyeli pilav nasıl yapılır?
Tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağını ve yarım yemek kaşığı tereyağını koyun.
İnce ince doğranan biberleri ve rendelenen havucu yağa ekleyin ve bir süre kavurun. Daha sonra arpa şehriyeleri de ekleyin.
Şehriyelerin rengi biraz koyulaşıncaya kadar kavurun.
Kavrulan şehriyelerin üzerine bir parmak çıkacak kadar su ekleyin.
İstenilen miktarda tuzunu da ilave edin.
Önce yüksek ateşte kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene pişirin.
Afiyet olsun…
Tarifimiz: 4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 5 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Malzemeler
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 buçuk su bardağı bezelye
Tuz
Bezelyeli Pirinç Pilavı nasıl yapılır?
Pirinçleri yıkayıp içine biraz tuz atıp yarım saat bekletelim.
Daha sonra tekrar yıkayıp süzgeçte suyunu süzelim.
Pilav tenceresine sıvıyağını ve tereyağını ekleyip eritelim.
Daha sonra pirinçleri ve tuzunu ilave edip bir güzel kavuralım.
Bezelyeleri ve suyunu da ekleyip, kaynamaya bırakalım.
Pilav kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakalım.
Pilav suyunu çekince ocağı kapatıp dinlenmeye bırakalım.
Afiyet olsun…
Herkesin bildiği bir gerçektir. Bulgur Pirinçten daha sağlıklı. Salçalı bulgur pilavı olarak da bilinen meyhane pilavını yoğurt, salata ya da cacık ilavesiyle afiyetle tüketebilirsiniz.
Tarifimiz: 4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
8 adet cherry domates
1 adet orta boy dolmalık kırmızı biber
1 adet orta boy yeşil biber
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Meyhane Pilavının Püf Noktası
Pilavı kısık ateşte, çok fazla karıştırmadan pişirin.Tarifi, rendelenmiş domates yerine kiraz domates kullanarak hazırlayacaksanız domatesleri tavuk suyunu ekledikten sonra katın. Pilavı karıştırmadan pişirin.
Meyhane Pilavının Pişirme Önerisi
Suyunu yavaş yavaş çeken pilavın üzerini kağıt havluyla kaplayıp pilav tenceresinin kapağını kapatın. Demlenen pilavı sonrasında ılık olarak servis edin.Kiraz domatesler yerine rendelenmiş domates kullanabilir, salça oranını arzu ettiğiniz kadar arttırabilirsiniz.Arzuya göre tavuk suyu yerine sıcak et suyu kullanabilirsiniz.
Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı ve yeşil biberleri iri parçalar halinde kesin. Ayıklanmış pilavlık iri bulguru bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün.
Tereyağını, zeytinyağı ilavesiyle geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Kuru soğan ve sarımsakları orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
Biber ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Renkli biberleri katıp kavurma işlemini sürdürün.
Suyunu süzdüğünüz bulgurları katıp kısa bir süre karıştırın. Sıcak tavuk suyu, tuz, karabiber ve ortadan ikiye böldüğünüz kiraz domatesleri katıp kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pişirin.
Üzerine kağıt havlu serip kapağını kapattıktan sonra demlenmeye bıraktığınız pilavı ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Tarifimiz: 4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 su bardağı baldo pirinç
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Sıcak tavuk suyu eklediğiniz pilavı karıştırmadan kısık ateşte pişirmeye ve demlendirdikten sonra servis etmeye dikkat edin.
Pişirme Önerisi
Baldo pirinci pişirme işlemi öncesinde ılık suda bekletip, suyunu süzdükten sonra pilavı salma usulü de hazırlayabilirsiniz.Tavuk suyunu ekledikten sonra pirinçlerin tane tane olması ve şeffaf bir görünüm kazanması için; pilava birkaç damla limon suyu ve bir adet kesme şeker ekleyebilirsiniz.Pilavı, sebze ya da et suyuyla da hazırlayabilirsiniz.
Tereyağlı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
Tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresine aktarın.
Arpa şehriyeyi hafif bir renk alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun.
Pirinci bir süzgece alın ve berrak bir su çıkana kadar, çok fazla karıştırmadan pirinçleri durulayın.
Suyunu tamamen süzdürdüğünüz pirinçleri pilav tenceresine aktarın ve orta kısımları şeffaf bir renk alana kadar şehriyelerle birlikte kavurun.
Son olarak sıcak tavuk suyu ve tuzunu eklediğiniz pilavı; kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 10-12 dakika karıştırmadan pişirin.
Pirinçler uzayıp, tane tane olduğunda pilav suyunu çekmiş ve olmuş demektir. Demlenmesi için pilavın üzerine kağıt havlu örttükten sonra kapağını kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın. Arzuya göre pilav tenceresini nemli bir mutfak bezi ile sarıp, pilavı demlenmesi için dinlendirebilirsiniz.
Demlenen ve tek tek dökülen tereyağlı pirinç pilavını, daha fazla bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
