Malzemeler

1 demet maydanoz
6 adet orta boy patates
150 gr kaşar 
2 çorba kaşığı tereyağ
Büyük bir kase yoğurt
2 diş sarımsak;
Tuz
Pulbiber

Patatesli Toplar Nasıl Yapılır?

Patatesleri haşlayalım ve sıcakken soyup derince bir kaba koyalım (sıcak olması önemli kaşarı eritmesi için.)
Rendelediğimiz kaşarı, tereyağını, tuzu sıcak patateslere ekleyelim ve blenderla ılıyıncaya kadar karıştıralım.
Elimizi değebileceğimiz hale geldiğinde hamur gibi yoğuralım ve bir yarım saat kadar dinlendirelim.
Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. İnce ince kıydığımız maydanoza bulayalım ve işaret parmağımızla içinde boşluk açalım küçük bir kase gibi düşünelim.
Yaptığımız minik patates kaselerini servis tabağına dizelim ve yoğurdun su salmaması için yemeden yarım saat önce sarımsaklı yoğurdu içlerine dolduralım.
Üzerine salçalı yağ gezdirelim.
Afiyet olsun.

Şüphesiz ki mezeler arasında en favorilerdendir ezme salata. Özellikle de kebap ve ızgaraların vazgeçilmezidir.

Ezme Salata İçin Malzemeler

3 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı etli biber
2 diş sarımsak
Yarım demet kadar maydanoz
1 kaşık tatlı biber salçası
1 kaşık domates salçası
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Ezme Salata Nasıl Yapılır

Domatesler, soğanlar, yeşil biber ve  kapya biber ı  ayrı ayrı robottan geçirelim.

2 diş sarımsak ve maydonozlorı da robottan çekip ekleyelim. Salçaları ekleyelim kalan diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.

Not: Salçaları hazır kullanmanızı tavsiye ederim.
Afiyet olsun

Malzemeler

7-8 orta boy patates
Süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
Maydanoz
Karalahana
Havuç
Marul
Konserve mısır
Tuz 
Toz Biber

Tepside rengarenk patates salatası nasıl yapılır?

Patatesleri düdüklü tencerede haşlayalım ve ezelim.
İçine toz biber ve tuzunu ekleyelim dikdörtgen borcama döküp kaşık yardımı ile sıkıştıralım.
Süzme yoğurdun içine sarımsakları ezelim gözkararı tuz ve su ekleyelim iyice karıştıralım olduğundan daha cıvık bir kıvama getirelim.
Patatesin üzerine düzgünce yayalım.
Maydanoz, karalahana, marulu ince doğrayalım, havucu rendeleyelim ve mısırla beraber resimdeki gibi salatamızı süsleyelim.
Fazla bekletmeden servis yapalım.
Afiyet olsun...

Malzemeler

Yarım kilo maş fasulyesi
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet dere otu
Konserve kapya biber
Kornişon turşu
Konserve mısır
3 çorba kaşığı sızma zeytin yağı
Tuz

Maş fasulyesi salatası nasıl yapılır?

Maş fasulyesini bir gece öncesinden suda bekletelim.
Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzelim.
Bir tencere de fasulyelerini haşlayalım.
Taze soğanı, maydanozu ve dere otunu yıkayıp ince ince doğrayalım.
Kapya biber ve kornişon turşusunu da doğrayalım.
Derin bi kap alalım fasulyeleri ekleyelim.
Doğranan maydonoz, dere otu, taze soğan, mısır, kaypa biber, kornişon turşusunu ekleyelim.
Fasulyeleri, zeytinyağı ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
Afiyet olsun…

Malzemeler

Marul
Karalahana
Konserve kapya biber
Konserve mısır
Zeytinyağı
Narekşisi
Tuz

Rengarenk Salata nasıl yapılır?

Marul ve karalahanayı iyice yıkayalım.
İnce ince doğrayalım derin kaba dökelim.
Kapya biberleri ince ince doğrayalım ve mısırı da yıkayıp ilave edelim.
Zeytinyağı narekşisi ve tuzu da karışıma ekleyip karıştıralım.
Afiyet olsun...

Malzemeler

1 paket makarna
3 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
4-5 adet kornişon turşu
1 kase yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz

Rus salatası nasıl yapılır?

Öncelikle makarnamızı haşlayalım.
Patates ve havuçları küçük küçük küp şeklinde doğrayalım ve ayrı tencerelere alalım çok az su da onları da haşlayalım.
Haşladığımız makarnayı, havuçları ve patatesleri bir kaba alalım.
Üzerlerine bezelyeyi ve ince ince küp şeklinde doğradığımız kornişonu ilave edelim.
Başka bir kaba yoğurdu, mayonezi ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım.
Yoğurtlu karışımı salatamızın üzerine döküp ezmeden karıştıralım.
Rus Salatamızı servis tabağına alalım.
Konserve garnitürde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun…

Malzemeler

3 su bardağı haşlanmış börülce
1bağ maydanoz
1bağ dereotu
1 bağ taze nane
15 adet kornişon turşu
3 adet kırmızı biber
1 avuç ceviz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Kuru börülce salatası nasıl yapılır?

Börülcelerimizi bir gece öncesinden üzerine geçecek kadar su ekleyelim ve bekletelim.
Sabah kalan suyunu dökelim ve tencereye alalım.
Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyelim ve haşlayalım.
Börülceler haşlanıp soğuyunca diğer malzemeleri küçük küçük doğrayalım ve ekleyelim.
Bütün malzemeleri güzelce harmanlayalım.
Servise hazırdır afiyet olsun…

Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 kuru soğan
5 diş sarımsak
2 türk kahve fincanı sıvı yağ
1 adet limonun suyu
Bir kaç dal taze nane yaprağı
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı isot
2 yemek kaşığı silme kimyon
Tuz
1 demet maydanoz
1 demet dere otu
7-8 dal marul
1 büyük salatalık

İsotlu Kısır Nasıl Yapılır?

Köftelik bulguru derin bir kaba alalım.
Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim ve 15 dk bekletelim.
Bulgur iyice şişsin.
Sıvı yağı tavaya alalım üzerine domates ve biber salçasını ekleyelim.
Hafif kokusu çıkana kadar kavuralım.
Bulgurun üzerine ekleyip karıştıralım.
Limon suyunu ekleyelim.
Kuru soğanı çok ince kıyalım ve sarımsağı da rendeleyelim.
Baharatları da ilave ederek bulgurlu karışımı 3-4 dk yoğuralım.
Yeşillikleri ince ince doğrayalım.Salatalığı da küp küp doğrayalım.
En son yeşillikleri ekleyip bekletmeden servis edelim.
Afiyet olsun…