English
Arabic 
SEBZE YEMEKLERİ
Malzemeler
5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı tereyağı
Kaşar peyniri
Üzeri İçin
Havuç
Bezelye
Salam
Sosis
Kapya biber
Yeşil biber
Kaşar Peyniri
Tereyağı
Tepside Kumpir Nasıl Yapılır?
Patatesleri haşlayalım içine tereyağı ve kaşar peyniri eklenerek püre yapılır.
Yağlanmış borcama püre yayılır.
Üzerine havuç, bezelye, salam, sosis, kaypa biber, yeşil biber eklenir.
En son kaşar peyniri ile tereyağı konur üzerindekiler pişene kadar fırında bekletilir.
Sıcak servis ediniz.
Afiyet olsun…
Malzemeler
6 adet enginar
1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı bezelye
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 çay kaşığı şeker
tuz
1 su bardağı su
Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
Havuçları minik küp şeklinde doğrayalım üzeri geçecek kadar su ekleyerek haşlanmaya bırakalım.
Kaynadıktan 5 dk kadar sonra minik küpler halinde doğradığımız patatesleri de ekleyelim ve sebzeler hafif yumuşayana kadar kaynatalım.
Soğanı yemeklik doğrayalım yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine patates ve havucu ekleyelim.
1 su bardağı bezelyeyi de ilave edilerek karıştıralım ve ocaktan alalım.
Enginarları limon ile ovarak tencereye dizelim.
Üzerine hazırladığımız sebzeleri dökelim.
Şeker, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağını üzerin de gezdirelim.
1 su bardağı sıcak su ekleyerek enginarları yumuşayana kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra servis edelim.
Afiyet olsun.
Hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği düşünüyorsanız doğru tercihlerinizden birisi de tabi ki mantar sote. Kolay pratik ve lezzetli.
İşte Mantar Sote Tarifi
Tarifimiz: 4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Malzemeler
Yarım kilo mantar
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
Büyük bir baş soğan
1 adet domates
Tuz
Toz biber
Üzeri İçin
Kaşar peyniri
Mantar sote nasıl yapılır?
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım ve pembeleşinceye kadar yağda kavuralım.
Doğramış olduğumuz yeşil biberleri ve mantarlarıda ilave edip kavurmaya devam edelim.
Son olarak kapya biber, domates, tuz ve biberi de ekleyelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Piştikten sonra fırın tepsisine dökelim.
Kaşar peyniri üzerine ekleyip 10 dakika da fırında pişirelim.
Afiyet olsun...
Tarifimiz: 5 6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Malzemeler
2 adet yumurta
1 küçük karnabahar
½ çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Fırında karnabahar nasıl yapılır?
Karnanaharı çiçeklerine ayırıp haşlayalım.
Haşlanmış karnabaharı tuz ve karabiber karıştırın ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Maydanozları ince kıydıktan sonra karnabaharın üzerine ekleyip karıştıralım.
Yumurta, un, zeytinyağı ve yoğurdu çırpıp karnabaharın üzerine dökelim.
En üste kaşar peyniri rendesini serpelim.
Önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Dilimleyerek sıcak servis edelim.
Afiyet olsun...
Bu kış gününde soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi ve demir vitaminin kaynağı olan ıspanaklı yumurta hazırlamamak olmazdı.
Tarifimiz: 4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 20 DAkika
Malzemeler
500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet yumurta
1/2 çay bardağı su
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
Servisi İçin Gerekli Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı sumak
3 yemek kaşığı süzme yoğurt (arzuya göre)
Ispanaklı Yumurtanın Püf Noktası
Ispanaklar yeterince su salacağı için mümkün olduğunca az su ekleyerek pişirmeye çalışın.
Pişirme Önerimiz
Dondurulmuş ıspanak kullanmayı tercih edebilir, yumurta sarısının kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Arzuya göre ıspanakları kavurduğunuz esnada 1 tatlı kaşığı kadar domates ya da biber salçası ekleyebilirsiniz.
Ispanaklı Yumurta Nasıl Yapılır?
Ayıklanmış ve temizlenmiş ıspanakların suyunu süzdürdükten sonra ince ince doğrayın.
Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırdıktan sonra kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.
Suyunu süzdürdüğünüz ıspanakları katıp, kavurma işlemini 3-4 dakika daha sürdürün.
Suyu katıp pişirme işlemini kısık ateşte 5 dakika kadar sürdürün. Suyunu çeken sote ıspanak karışımını tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle lezzetlendirin.
Kavrulmuş ıspanak üzerinde kişi sayısı ya da arzunuza göre kullanacağınız yumurta kadar yer açın.
Yumurtaları açtığınız yuvalara dikkatli bir şekilde bütün olarak kırın. Ispanaklı yumurtayı; kapağını kapattığınız tavada, kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirmeyi sürdürün.
Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Sumak ekleyip 1 dakika kadar kızdırın.
Hazırladığınız tereyağlı sosu ıspanaklı yumurtaların üzerine gezdirdikten sonra sıcak olarak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Tarifimiz: 4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: Dakika
Malzemeler
600 gram taze fasulye
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates (etli ve sulu)
3/4 su bardağı sıcak su
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Seçmiş olduğunuz taze fasulye cinsine göre pişirme süresi azalıp artabilir. Bol miktarda etli ve sulu rendelenmiş domates kullanırsanız sıcak su eklemeden de taze fasulye yemeği pişirebilirsiniz.Zeytinyağlı yemeklerde, sebzelerin üzerine yağlı kağıt kapatarak pişirme işlemini gerçekleştirirseniz; besin ve renk değerlerini kaybetmezler.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Nasıl Yapılır?
Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domatesleri rendeleyin.
Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıkladığınız taze fasulyeleri uzunluklarına göre iki ya da üç eşit parçaya ayırın. Bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün.
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
Doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.
Son olarak rendelenmiş domates, toz şeker ve tuzu ekleyin. Az miktarda sıcak su ilavesiyle kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
Arzuya göre ılık fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.
