English
Arabic 
Tarifimiz: 8 Dilim
Hazırlama: 40 Dakika
Pişirme: 25 Dakika
Malzemeler
200 gr yulaflı bisküvi
200 gr kakaolu bisküvi
100 gr tereyağı
Kreması İçin
200 gr krem peynir
200 gr labne peynir
2 adet yumurta 1.5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı krema
180 gr bitter çikolata
Üzeri İçin
100 gr biter çikolata
3 yemek kaşığı kakao
Cheesecake nasıl yapılır?
Tabanını hazırlamak için; kakaolu ve yulaflı bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirelim.
Tereyağını kısık ateşte erittikten sonra bisküvi parçaları ile harmanlayalım.
Yağlı bir hamur haline gelen bisküvi karışımını tabanı alüminyum folyo ile kaplanmış kalıba yayalım.
Hamuru kalıba yayarken peynirli, krema dolgusunu hesaba katıp, kenar kısımlarını yüksek tutmaya özen gösterelim.
Çikolata tadı ve rengini kremaya vermek için küçük parçalar halinde doğradığınız bitter çikolatayı krema ilavesiyle kaynayan bir su buharı üzerinde bulunan ayrı bir kapta benmari usulü eritelim.
Krema karışımı için; oda sıcaklığında beklettiğiniz krem peynir ve labne peynirini bir karıştırma kabına alalım.
Toz şeker ve vanilya ilavesiyle krema halini alana kadar çırpalım.
Yumurtaları tek tek katıp, aralarda çırpma işlemini sürdürelim.
Benmari usulü erittikten sonra oda ısısında beklettiğiniz çikolata karışımı ve unu krema harcına ekleyelim ve karıştıralım.
Krema karışımını, tabanını ince çekilmiş bisküvi ile kapladığınız kek kalıbına aktaralım.
Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika, kenar kısımları kıvam alıp orta kısmı hafif akışkan bir halde kalana kadar pişirelim.
Oda ısısında ılık bir kıvama gelen cheesecake’i, kıvam alması için buzdolabında bekletelim.
Servisi için; bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
Dolaptan aldığınız soğuk cheesecake üzerine eritilmiş, akışkan çikolatayı yayalım.
Kakao eledikten ve arzuya göre sütlü çikolata ile süsledikten sonra dilimler halinde servis edelim.
Afiyet olsun…
